2019年12月16日2,235 View

【静香さんのブヒレシピ#5】オーブン不要!栄養たっぷりクリスマスケーキ☆

大好評の連載、『静香さんのブヒレシピ』。第5回は、オーブン不要で作れるクリスマスケーキ☆

栄養満点で見た目も華やか、愛ブヒも大喜びの一品です!

オーブン不要!栄養たっぷりクリスマスケーキ☆

フレンチブルドッグ,クリスマス

あっという間に、今年も残り一ヶ月を切りましたね。

 

12月のイベントといえば、やっぱりクリスマス☆

 

今回は愛ブヒのための、特製クリスマスケーキをご紹介します!

 

 

材料(2食分)

フレンチブルドッグ,クリスマスケーキ

・無脂肪プレーンヨーグルト 400g

・バナナ(なるべく熟したもの) 1~1.5本

・絹豆腐        150g

・小麦粉または米粉60g

・果 物        数種類

※スーパーで売っているカットフルーツの盛り合わせがオススメ)

 

・6cmのセルクル型

※百円均一などで買えます

 

※事前準備※

ケーキを作る前日に、「水切りヨーグルト」を作っておきましょう。

 

1.受け皿とザルを用意します。

フレンチブルドッグ,クリスマスケーキ

 

2.ザルにキッチンペーパーを敷きます。

フレンチブルドッグ,クリスマスケーキ

 

3.ヨーグルトを全量入れます(すぐに水分が出てきます)。

フレンチブルドッグ,クリスマスケーキ

 

4.ラップをかけて、一晩冷蔵庫で寝かせます。

(時間がない時は3~4時間ほどでもOK。ある程度の水分は抜けます)

フレンチブルドッグ,クリスマスケーキ

 

5.一晩水切りすると、400gのヨーグルトから200~250mlのホエー(乳清)が出ます。

フレンチブルドッグ,クリスマスケーキ

 

★ここ重要!

フレンチブルドッグ,静香さん,レシピ

水切りヨーグルトで出たホエー(乳清)には栄養がたっぷり詰まっているので捨てないでくださいね。

 

ホエーの栄養は主な栄養素だけで12種類も!(ビタミンC、ビタミンB、タンパク質、炭水化物、リン、鉄、亜鉛、銅、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム)

 

その中でも特筆すべきはホエータンパク質

 

ホエータンパク質を構成するアミノ酸の含有量は卵に匹敵し、体に必要な必須アミノ酸すべてを含んでいます

 

運動が好きな子、筋肉をつけてあげたい子、シニア期の愛ブヒにオススメの食材ですよ。

 

 

事前準備はこれでおしまい!

 

クリスマスケーキの作り方

フレンチブルドッグ,クリスマスケーキ

いよいよケーキ作りのスタートです!

 

1.フォークでバナナを潰します。

フレンチブルドッグ,クリスマスケーキ

 

2.絹豆腐を入れて混ぜます。豆腐は水切りをする必要はありません。

フレンチブルドッグ,クリスマスケーキ

 

3.バナナと豆腐が混ざったら、小麦粉(米粉)を加えて混ぜます。粉類もふるわずそのままでOK!

フレンチブルドッグ,クリスマスケーキ

 

4.全体がもったりとするまでよく混ぜましょう

フレンチブルドッグ,クリスマスケーキ

 

5.フライパンに薄くオリーブオイルをのばし、弱~中火で温めます。生地は、1枚あたり大さじ1~2杯分が目安。

フレンチブルドッグ,クリスマスケーキ

 

★ワンポイント&注意!

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より本格的なクリスマスケーキに仕上げたい方は、あとで型抜きをします。上手に型抜きができるように、1枚ずつを大きめに作りましょう。

生地は薄めに、大きさは人間用のホットケーキやクレープくらいをイメージしてくださいね。

フレンチブルドッグ,クリスマスケーキ

 

7.周りが乾いてきたら裏返します。

フレンチブルドッグ,クリスマスケーキ

 

8.しっかりと両面が焼けたら土台のパンケーキの完成です!

(米粉使用の場合は焼き餅のような焼き上がりになります)

 

しっかりと冷まして粗熱を取りましょう。

 

★ワンポイント

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焼き上がったパンケーキをそのまま重ねるとくっついてしまいます(特に米粉使用の場合)。

その際はクッキングシートをそれぞれのサイズに切って間に挟むとくっつかずに1枚ずつ使えますよ♪

フレンチブルドッグ,クリスマスケーキ

 

9.パンケーキを冷ましている間に、果物を細かく切りふたつのボウルに分けます。

(ブルーベリーがある場合はトッピング使うので別にとっておきましょう)

フレンチブルドッグ,クリスマスケーキ

 

10.片方のボウルに事前準備しておいた水切りヨーグルトを、大さじ1~2杯入れてよく混ぜます(これだけで美味しそう♪)

フレンチブルドッグ,クリスマスケーキ

 

 

さあ、いよいよケーキの仕上げです!

小さめに焼いたパンケーキをフードボウルにまず1枚。

フレンチブルドッグ,クリスマスケーキ

 

水切りヨーグルトを混ぜた果物を乗せ…

フレンチブルドッグ,クリスマスケーキ

 

さらにその上からパンケーキを重ねます。

フレンチブルドッグ,クリスマスケーキ

 

この工程を何度か繰り返し、一番上に水切りヨーグルトを塗ります。

 

全体に果物をトッピングしたら完成♪

フレンチブルドッグ,クリスマスケーキ

 

 

型を使うと、本格度アップ!

フレンチブルドッグ,クリスマスケーキ

セルクル型を使うと、より華やかで本格的なクリスマスケーキに仕上がります!

 

そのためには、先ほどご紹介した「大きめの生地」を使います。

 

 

6㎝のセルクル型で、パンケーキをくりぬきましょう。

フレンチブルドッグ,クリスマスケーキ

 

フードボウルに型を置き、パンケーキをまず1枚。

フレンチブルドッグ,クリスマスケーキ

 

水切りヨーグルトを混ぜた果物を乗せ、パンケーキを重ねます。

フレンチブルドッグ,クリスマスケーキ

 

この工程を何度か繰り返します。

フレンチブルドッグ,クリスマスケーキ

 

ある程度の高さになったら、そっと型から抜きましょう。

(今回はパンケーキを4枚(1食分)を使用しました)

フレンチブルドッグ,クリスマスケーキ

 

表面全体に水切りヨーグルトを塗って…

フレンチブルドッグ,クリスマスケーキ

 

カットした果物をのせたら、ケーキの完成です☆

フレンチブルドッグ,クリスマスケーキ

 

ヨーグルトはバターナイフで塗るとスムーズですよ。

 

 

パパさん、ママさんも美味しく召しあがれます!

フレンチブルドッグ,クリスマスケーキ

いつもはここで人用アレンジをご紹介していますが、今回はなんと! アレンジ不要です!

 

このままで人も美味しくいただけるので、多めに作って愛ブヒと同じケーキ食べながらクリスマスパーティーをするのも楽しそうですね☆

 

我が家も一足お先に、大和・いろはとクリスマスパーティー!

フレンチブルドッグ,クリスマスケーキ

 

大好きなクリスマスケーキに大喜びのふたり!

フレンチブルドッグ,クリスマスケーキ

 

夢中すぎて顔が見えない…(笑)

フレンチブルドッグ,クリスマスケーキ

 

年に一度のクリスマス。せっかくなら手作りをして、カラダに優しいものをあげられたらハッピーですよね♪

 

すべてのブヒとオーナーさんが、幸せなクリスマスを過ごせますように☆

 

 

静香さんのコト

フレンチブルドッグ,レシピ,キノコ

2頭のフレンチブルドッグ「大和・いろは」と暮らす、生粋のフレブルオーナー。

先代ブヒ「ジャック」の甲状腺癌、じつのお母様の癌を支えるとともに、食事の大切さを改めて実感。

それをきっかけに「癌の退治に役立つ食材」を追求し、家族の食事や愛ブヒのごはんにも反映。今では抗ガン作用だけでなく、さまざまな食材の知識を習得。

知識が豊富なだけでなく、料理の腕前もプロ級。

 

 

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