ワンコ用フードで“オーナー向け”レシピ【第一回:料理愛好家・ハヤシサトコ】
フレンチブルドッグのために開発したトッピングフード「FRENCH BULLDOG DELI(フレデリ)」。国産・無添加なのはもちろんのこと、ヒトにとっても高級なほど高品質な素材だけを使用しています。
今回は、前代未聞の取り組み。フレブル用のハンバーグ、フレデリを使った“オーナー向けレシピ”のご紹介です!
「同じもの」を食べる喜びと安心感
フレンチブルドッグのために開発したトッピングフード「FRENCH BULLDOG DELI(フレデリ)」。ヒューマングレードの国産牛肉に、採れたての野菜(トマト・水菜・しいたけ)を使用。愛ブヒの喜ぶ顔が見たい一心でおいしさを追求したら、人間も食べられるハンバーグに仕上がりました。
犬は家族というからには、家族そろって同じものを食べられたら幸せだと思うのです。人間も食べられるフレデリをちょこっとだけアレンジして、愛ブヒとおそろいメニューを堪能してみませんか?
きっと、“同じものを食べている現実”がヒトとイヌの境界線を越え、あなたと愛ブヒの距離をグッとちぢめてくれるはず。はじめて愛ブヒと同じベッドで眠った日のような、幸せと安堵感…同じものを“いっしょに”食べることは、これに通ずるものがあると思います。食を通して幸せと安心を実感し、さらに愛ブヒとの絆を深めてみてください!
ドッグフードの試食とはワケが違う!フレデリだからこそ成り立つ「オーナーと愛ブヒのおそろいメニュー」のレシピをお届けです!
第一回は、料理愛好家・ハヤシサトコさんが考案した冬メニュー「フレデリの白菜ロール煮〜クリーム仕立て」。寒〜い冬にぴったりですよ。
作り方
フレデリの白菜ロール煮〜クリーム仕立て〜
<材料>2人分
・フレデリ:4個
・白菜:4枚
・きのこ:好きなものを適量(今回は、しめじを使用)
・クリームシチューのルー :4片
・ローリエ:適量
※ローリエは粉末/葉の2種類あるとベター
・牛乳:300cc
・水:100cc
・コンソメ:1個(約5g)
・塩:適量
・こしょう
※飾り用
パプリカの粉末
パセリの粉末
[1]フレデリを巻きやくするために、白菜をゆでる
★ポイント
白菜は外側を使うのがベター。葉の色が濃いので、見た目がいっそう美しくなります。
[2]フレデリに、塩・こしょう・ローリエで下味をつける
★ポイント
フレデリは、半解凍にしておくと下味が付きやすくなります。
この時点でローリエの粉末を両面にたっぷりふりかけると、肉独特の臭みが消えておいしくなります。
[3]下味をつけたフレデリを、ゆであがった白菜で巻く
[4]水100ccにコンソメとローリエ(葉)を入れ、コンソメが溶けたら白菜ロールを入れる
[5]ひと煮立ちしたらきのこを加え、しんなりするまで再び煮る
[6]きのこがしんなりしたら、クリームシチューのルーを4片入れる
★ポイント
ルーは、白菜ロールが崩れないようにお箸で優しく溶かすようにしましょう
[7]ルーが溶けたら牛乳300ccを入れて弱火でコトコト煮込む
★ポイント
適度にスープを味見しながら、お好みで塩・こしょうを加えてください
[8]白菜ロール→スープの順でお皿に盛り付ける
[9]パプリカの粉末やパセリの粉末でお皿に彩りを加える
これで完成!
ナイフとフォークでカットすると…肉汁がじゅわ〜。しっかりした味わいの辛口白ワインに合わせるのも乙。
キッチンには、終始いい香りが漂っています。思わずブヒたちも覗き見。
ふふふ。今回ばかりは、キミたちのごはんではないのだよ。
心もからだも温まる「フレデリの白菜ロール煮〜クリーム仕立て〜」、ぜひ試してみてくださいね。
ブヒ用にアレンジ!おそろいメニューを楽しもう
調味料を使わず、牛乳の代わりに豆乳を使うだけで愛ブヒ用にアレンジできます。自分たちのディナーを作るついでに!?愛ブヒのごはんも作っちゃいましょう!
[1]フレデリを冷凍のまま、ゆでた白菜で巻く
[2]少量の水でロールしたフレデリを15-20分ほど煮詰め、最後に豆乳を加えれば完成!
※豆乳は色付け程度の極少量でOK
これでは少しもの足りないので、小さくカットしたButch(ブッチ)をトッピングするのもオススメ!肉々しいブッチに、ジューシーなフレデリがよく合います。ゆでたにんじんを型取って乗せてもカワイイですよ。
ハヤシサトコ
兵庫県出身の料理愛好家。現在は、日本一料理がおいしいコワーキングスペース「NEKTON FUJISAWA(ネクトンフジサワ)」や、文化人が集まる立ち飲み屋「ヒグラシ文庫」など湘南エリアを中心に活動中。
※この記事はBUHI vol.45からの転載記事です。配信元または著者の許可を得て、一部アレンジを加えて配信しています。
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