【レシピ】ハロウィンおやつに!簡単パンプキンブヒ
French Bulldog Lifeのブヒ型スイーツ担当・津田麻美。今回ご紹介するのはハロウィンにぴったりな「パンプキンブヒ」。
前回ご紹介したムースフィルムで作るブヒ型を使ってカボチャのひんやりスイーツです。材料をミキサーで混ぜて型に流す簡単レシピ!
材料
◆ブヒ型8個分
・カントリーマアム(ブラックココアを使用)8枚
・バター(食塩不使用)40g
・カボチャ正味250g位
・卵黄 2個分
・きび砂糖40g
・牛乳 160cc
・生クリーム 160cc
・粉ゼラチン10g(森永クックゼラチン5g×2袋使用)
・バニラエッセンス1~2滴(なくても大丈夫)
◆ブヒ顔デコレーション
・生クリーム40cc(上記の残り)
・砂糖3g
・カボチャの皮(電子レンジで温めたあとの皮を取っておく)
・カボチャの種(食用に市販されてるもの)←麦チョコでもOK
・麦チョコ
・チョコペン(茶色)←なくてもOK
・シナモンパウダー
下準備
・ムースフィルムでブヒ型を作っておく。
※ブヒ型の作り方は、↓の記事をご覧ください。
【レシピ】超簡単!サンドイッチ用のパンで「ブヒシュガーラスク」
・カボチャは、種を除き皮付きで400~450g程度ぶつ切り、ラップをして電子レンジで7~8分温める(竹串を刺してスッと通ればOK)皮を剥いで黄色の中身をつぶす。
・バターを電子レンジで20秒ほど温めて溶かす。
・粉ゼラチンを水大さじ2でふやかしておく。
作り方
【1】 カントリーマアムをビニール袋に入れてめん棒などで砕く。溶かしたバターに入れて混ぜしっとりさせる。
【2】アルミホイルの上でムースフィルムの底に【1】をギュッと押し詰め冷蔵庫で冷やしておく。
【3】卵黄にきび砂糖入れ混ぜる。
【4】温めた牛乳(沸騰させない)に、水でふやかしたゼラチンを入れて溶かす。
【5】ミキサーに【4】の牛乳、カボチャ、生クリーム、【3】の卵黄砂糖、バニラエッセンスを入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせる。
【6】ブヒ型に【5】を流す。
【7】冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。
【8】冷やしている間に、カボチャの皮をキッチンバサミでカットして内耳を作る。
【9】固まったら冷蔵庫から取り出し、ムースフィルムを外す。(外さずそのままでも大丈夫)
★POINT
温めた布巾(濡らした布巾を電子レンジで20~30秒温めでOK)で少し包んだ後、下からゆっくり押し上げるとムースフィルムから外れます。
いよいよ仕上げ、ブヒ顔のデコレーションです!
【10】ボウルに残りの生クリーム40ccと砂糖3gを入れ、泡立て器(ハンドミキサーでも)でホイップにする。
★POINT
ボウルを氷水にあてながら泡立てると早く固まります。
【11】カボチャの皮、麦チョコ、カボチャの種、シナモンパウダーを用意します。
【12】内耳を置き、ホイップでモフモフと目をデコレーションする
【13】カボチャの種で鼻、麦チョコで目をつける。
【14】モフモフにシナモンパウダーを振りかける。
できあがり!
ミントを飾ったり、チョコペンでハロウィンブヒに♪
お子さんのおやつやティータイムにもぴったりです。
※ムースフィルムを外さずそのままデコレーションして器のようにしてもOKですよ。
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