【レシピ】フレブル型クリスマスケーキ〜イチゴのブヒサンタ〜
French Bulldog Lifeのブヒ型スイーツ担当・津田麻美。今回は、スポンジをブヒ型に抜いてイチゴのミニケーキを作ります。
前回&前々回同様、ブヒ型のムースフィルムを使ってカンタンに作れます!
この時期はスーパーなどでもスポンジケーキが販売されているので、市販のスポンジやカステラを使って、気軽にブヒサンタ作りを楽しんでくださいね。
市販のスポンジでも作れますが、今回は牛乳パックを再利用したスクエア型を使ってホットケーキミックスで作るスポンジケーキレシピを紹介します。
(耐熱のスクエア型やケーキ型があればそれでスポンジケーキを作ってくださいね。)
【材料】
◆スポンジケーキ(21cm×17cmの型使用)
・ホットケーキミックス 60g
・グラニュー糖 60g
・卵 2個
・牛乳 10cc
・バター(食塩不使用)10g
◆デコレーション
・生クリーム 1パック200cc
・砂糖15g
・イチゴ
・マシュマロ
・チョコペン(茶色,ピンク)
・麦チョコ(チョコペンでもOK)
・アラザン(銀)(チョコペンでもOK)
・粉糖(なくてもOK)
【下準備】
・ムースフィルムでブヒ顔型を一つ作っておく。
※ブヒ型ムースフィルムについては、コチラをご参照ください
・バターと牛乳を電子レンジで20秒ほど温めて溶かす。
・ホットケーキミックスをふるっておく。
・オーブンを160℃に余熱しておく。
(使用のオーブンにより異なるので温度は調整してください。)
※牛乳パックを再利用する場合
・牛乳パックで型を作ってホチキスで止める。
・アルミホイルで覆ってオーブンシートを敷き詰める。
【作り方】
【1】ボウルに卵を入れてほぐし、グラニュー糖を加え泡立て器で混ぜる。湯せんで温めながらハンドミキサーの高速で表面の凹凸がしっかり残るくらいまで泡立てる。最後は低速にして大きな泡を消す。
【2】ホットケーキミックスを加え粉がなくなるまで混ぜ、溶かしておいた牛乳バターの器に【1】を少量すくって混ぜる。【1】のボウルに戻し入れ、ゴムべらで全体をムラなく混ぜる。
【3】型に流して、余熱したオーブンで10分~15分焼く。
(程よい焼き色がつき、竹串を刺して何もつかないようならOK)
【4】焼きあがったら冷まし、あら熱がとれたら型からはずす。
【5】スポンジをブヒ顔型に抜く。
一枚のスポンジで、およそ9個のブヒ型スポンジができました。
余ったスポンジも、透明なグラスに入れて少しアレンジすれば可愛くなりますので、捨てないようにしましょうね。
いよいよ仕上げ、ブヒ顔のデコレーションです!
【6】生クリームに砂糖を加え泡立て器で(ハンドミキサーでも)ホイップ状にする。
《POINT》ボウルを氷水にあてながら泡立てると早く固まります。
【7】スポンジに生クリームを塗り、スライスしたイチゴをサンドする。
【8】上にも生クリームを
【9】モフモフは、マシュマロをキッチンバサミで5mm位の輪切りにします。
【10】イチゴのサンタ帽子をのせて、生クリーム、チョコペン、アラザンなどでデコレーションします。
《POINT》モフモフのブツブツ部分に生クリームを付けておくとアラザンがくっつきます。鼻は、麦チョコをのせています。
最後に粉糖で雪を降らせて、できあがり!
ツリー型に粉糖をまぶしても、かわいいですよ。
クリスマスディナーのデザートに、ぜひいかがでしょうか☆
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